《中餐厅》张亮版宫保鸡丁怎么做?
中餐厅张亮做的菜
制作材料:鸡胸肉或鸡腿肉、熟花生、黄瓜、葱姜适量、干辣椒适量
调味品:盐、料酒、生抽、醋、白糖、淀粉、花椒粉
做法:1、鸡胸肉或鸡腿都可以,切丁,加淀粉、料酒、生抽腌制10分钟。
2、起锅放油,放入辣椒,葱姜蒜爆香后加入腌制好的鸡肉同炒。
3、搅散后炒鸡肉变色,加入切好的黄瓜丁和熟花生。
4、加适量盐、花椒粉、白糖,再调入水淀粉,勾芡。
5、出锅前滴几滴香醋即可。
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