黄豆牙，算是一种平民食物，但营养却极为丰富。据营养专家分析发现，黄豆牙含有多种人体所需的微量元素，另外，含的维生素也极高。
具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用，是一种老少皆宜的常见菜肴。
黄豆牙的吃法也有很多，不过大多数人吃黄豆牙不是用来煮汤，就是有来“打底”。但今天小编要教大家一种新鲜吃法——凉拌黄豆牙的做法。有兴趣的朋友们，快快走进厨房，咱们一起“摇起来”。
香菇黄豆牙的做法 ：
1.把黄豆芽的根部掐掉，简单的处理下吃着更放心
2.香菇清洗干净，切成条状
3.锅里做水，烧开，放入黄豆芽，豌豆，焯两分钟左右即可
4.准备一碗冰水，迅速把黄豆芽、豌豆晾凉
5.用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备有
6.锅里放少许油，放入葱花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黄色即可
7.把所有的食材放在大一点的容器里，放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可
