• 芋头怎么做才好吃 学到这些做法你就赚到了

  • 发表时间:2016-09-23 09:44 | 优美女人网(www.umelady.com) | 点击数:
  • 芋头又叫里芋、香芋、芋艿、毛芋,它含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。入秋之后,芋头的茎叶会逐渐枯黄,这时候就可以挖芋头吃了。

    芋头的做法多种多样,蒸炒炖煮全都没问题。如果想要把芋头做得很美味,还是需要一些诀窍的。那芋头究竟怎么做好吃呢?接下来就和小编一起来详细地了解一下吧。

    芋头怎么做才好吃 学到这些做法你就赚到了

    一、芋头烧肉

    材料: 芋头、带皮五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精

    做法:

    1.五花肉洗干净切块,芋头洗净,大的个头的切块备用。葱姜切丝,蒜切片。

    2.锅中放油,放入花椒和八角、桂皮爆出香味。

    3.放入五花肉干煸出油到表面微黄,放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。

    4.放入葱姜蒜翻炒均匀,加入没过肉的开水,大火煮开后转中火30分钟。

    5.放入芋头,放入适量盐,将芋头煮至软糯熟后大火收汁,放入鸡精即可出锅。

    二、芋头蒸排骨

    材料:排骨或者肋排、西红柿、芋头、

    豆豉、盐、耗油、白糖、老抽、生粉、麻油、苏打粉

    做法:

    1.从排骨的中间切一刀,然后隔着骨头切成小块,洗净放进一个碗里,加入少量苏打粉,用抓的方式把苏打粉抓进排骨里。

    2.加入清水开始洗排骨,洗的时候也要抓,换两次水就差不多了,边抓边洗。

    3.洗完排骨控干水,然后加入盐,白糖,耗油,老抽,西红柿切成碎,豆豉,抓点生粉,然后撒麻油,还是用抓方式让排骨入味,腌10分钟。

    4.排骨腌的时候把芋头切成跟排骨差不多大小的快,码在盘子底部,选那种有深度的碗盘类型的东西,因为会出汁,把排骨放在芋头上面。

    5.开水下锅,中大火蒸20-30分钟

    注意:如果排骨芋头切得比较小,20分钟左右就可以出锅了,大家火力不同,出锅前记得检查肉和盘底的芋头。

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