银耳性平味甘，平淡无毒，可以润肺生津、滋阴养胃、益气安神和强心健脑，是“菌中之冠”。银耳历来是名贵的营养滋补佳品，是扶正强壮的补药，是长生不老的良药。银耳更是对女人非常重要，到底是什么个重要法呢?
【紫薯银耳汤】
【原料】
银耳、紫薯、冰糖。
【做法】
1.将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。紫薯去皮切小丁。
2.银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，大小随意。
3.将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
4.小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
紫薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素和氨基酸等多种矿物质，有丰富的营养作用。它所富含的维生素C可以促进胶原蛋白的正常合成，给皮肤提供营养。并且紫薯里面所含的花青素是天然强效自由基清除剂，可以快速清除人体自由基。
