• 鱼头炖豆腐汤 补钙营养最健康

  • 发表时间:2015-09-26 10:58 | 优美女人网(www.umelady.com) | 点击数:
  •   现在市面上的补钙产品种类繁多,且长期吃价格也不便宜,为了补钙,许多人花了不少钱,甚至是“冤枉钱”。其实,生活中很多食物的补钙效果比钙片还要强,曾被乾隆帝赞不绝口的“鱼头炖豆腐”就是补钙一绝。

      “鱼头豆腐”是一道很有名的苏菜,它不仅滋味鲜美,在营养搭配上也特别科学。而且还是补钙的绝佳菜肴。在“鱼头豆腐”中,一方面,豆腐富含优质蛋白质,但其中的蛋氨酸较少,而鱼中这种氨基酸非常丰富,丙氨酸含量相对较低,所以两者搭配可取长补短,提高蛋白质的营养价值。

      另外一方面,用石膏或卤水点成的豆腐,含钙和镁较高,而鱼头中含有维生素D,有利于人体对钙的吸收利用。因此,用鱼头炖豆腐,补钙营养是绝配。

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