记者昨日从贵州省食品药品监督管理局获悉，遵义市食品药品监督管理局和市教育局下发了《遵义市教育系统学生营养餐推荐菜谱》，对有配伍禁忌的蔬菜和加工环节需注意的事项予以明示，确保学生吃得营养又安全。
2012年初以来，根据国家、省的有关政策，遵义市在农村义务教育阶段的学校实行“西部营养改善计划”，每天免费为学生提供一餐。
遵义市食品药品监督管理局和市教育局按照有关学校食堂菜品的要求，委托遵义市医药高等专科学校制定了该菜谱。该菜谱以保证学校食堂提供的食品安全、营养为出发点，按照春夏秋冬四个季节的时令蔬菜，列出了推荐菜品，对有配伍禁忌的蔬菜和加工环节需注意的事项予以明示，对四季豆等禁止使用的高危食品原料再次做了重申。
