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导读：想减肥，饮食最关键，在瘦身减肥期间，哪些饮食是可以达到最佳的减肥效果呢，在饮食方面我们又要注意什么呢?下面瘦身小编就要给大家详细的解答，帮助大家正确的选择合适的食物，早日瘦身成功。
想减肥饮食是关键 4个饮食原则让你怎么吃都不胖
选择高纤维食物助排毒
至于较健康的选择，可多选含高纤维食物，如以蔬菜、生果、豆类、菇类、瓜类等做配菜的菜式，纤维含量越多，饱感越大。纤维素分两大类，非水溶性纤维(粗纤维)主要存在于生果皮、蔬菜、全麦谷类食物等，有助增加肠道蠕动，加促废物排走。水溶性纤维则在生果肉、燕麦、豆类找到，有助调节血糖、血脂，多吃蔬果亦有助控制血压。不同颜色蔬果富含不同抗氧化物，对人体健康很有帮助。同时遵守健康烹煮的大塬则，採用少油，如蒸、煮、炖、灼、焗、浸等及少腌制的方法。
「不健康」的根源是油和盐
营养师解释，「不健康」是指食物所含的脂肪/油份、糖份或盐份较高。「要知其脂肪量可从食材本身入手，例如肉类，当中的皮层、腩肉、内脏等部位是高脂。然后是烹调方法，过程中加入很多油份或酱汁，如油炸、乾炒、红烧等烹调法，会令食物吸收很多油份，结果整道菜的脂肪含量大增。菜式使用了腌制的食材，如梅菜、冬菜、咸鱼、咸蛋、肠仔、午餐肉等，其盐份(钠质)会较高。假若进食时在食物上添加酱油，摄取的盐份(钠质)及油份便更多，容易影响血压及增加肾脏的负担。」
