现在大家的生活水平都显著提高，吃得更好、用的更好。在日常生活中，每个人都有一些不良饮食、生活习惯，导致疾病的发生。胆结石是很常见的消化系统疾病之一，正如它的名字一样，胆结石就是胆囊内形成的凝结物——结石。
人体一旦患有胆结石，就需要尽早进行治疗，否则会引起更为严重的疾病。那胆结石患者在饮食上需要注意些什么？哪些食物是可以吃的，哪些食物是不能吃的？
胆结石患者不能吃什么
一、胆结石患者的饮食禁忌
1. 忌烟、酒、咖啡等
这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。
2. 忌吃含胆固醇较高的的食物
如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。
3. 忌吃含高脂肪食物
如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。
4. 忌食辛辣刺激的调味品
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
5. 忌暴饮暴食
因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
二、胆结石患者吃什么好
1. 要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
2. 要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
