我们平时常吃的牛肚（也叫牛百叶）和猪肚，其实都是动物的胃部。牛肚是牛胃、而猪肚就是猪身上的胃。猪肚不但营养且很美味（其实美不美味关键还得看厨师手艺哦）。
《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。另外，猪肚还可用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。
那么，猪肚怎么做好吃呢？其实，猪肚的做法和猪身上其他部位的食材一样，都有很多花样。想吃到美味猪肚，就跟小编一起去学习猪肚的各种做法大全吧。有图有真相，一学就会，吃货朋友们，快快跟上哦！！！
枸杞猪肚汤
材料：猪肚一个 排骨适量 白果、枸杞适量、盐、胡椒适量
做法：
1、买来的猪肚，先把表面冲洗干净。
2、翻一面，加入一大勺的淀粉和少许油。
3、用手不停的抓，慢慢的会有很多粘粘的东西。
4、然后清洗干净，直到猪肚上十分的清爽，无粘液为止。
5、锅中加入适量水，加入一些生姜片和葱白段。
6、把水烧开后下入清洗干净的猪肚，煮约10分钟。
7、煮好的猪肚，还有一步需要清洗，就是我手拿着的这里，在煮之前，这看起来是很干净的，但煮好以后，就能轻松的去除掉上面那层膜了。
8、最后再次里里外外冲洗干净。
9、把猪肚切成小块，然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中。
10、加入适量清水和几片生姜，盖上盖子大火烧开，转中小火慢炖2个小时左右，这时候汤汁奶白，而且有点稠。
11、盐，再煮约10分钟。
12、出锅前撒入适量葱段即可。
