肝癌和肺癌一样，是近年来恶性肿瘤的高发疾病。然而大家都以为，引发肝癌的罪魁祸首只是长期酗酒才导致的。但事实上，肝癌也是一种与外界因素有很大关系的疾病，除了酗酒会伤害肝脏导致肝癌之外，常吃以下四类食物，也是诱发肝癌的主要原因：
常吃四类食物容易诱发肝癌
吃发霉的食物
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：
1、如果你家里面有很多的玉米或者花生等很容易发霉的谷物，记得一定要将其拿出来晒晒太阳，而起存放的时候一定要晒干存放在干燥通风环境中。
2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。
发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用
3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。
吃动、植物油有哈喇味食物
陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。
经常食用腌制、煎炸、熏烤的食物
腌制食品中都含有的亚硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可诱发癌症，所以大家日常生活中应尽量减少食用腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。
饮用被污染的水源
饮用水质的严重污染，是肝癌发生的重要诱因之一，尤其是污染的沟水，其次为河水，井水最低。故在没有自来水设施的乡村，应提倡饮用井水。
小编提示：为了健康，不仅要注意日常饮食，也要何持良好的睡眠，熬夜也是伤害肝脏的大祸首。所以，养肝护肝，养成早睡早起的生活习惯也极为重要。
