鸭肉可以有效对抗神经炎和多种炎症，还能抗衰老。另外，鸭肉里面还含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。怪不得现在的人们这么喜欢吃鸭肉。
平时我们在餐馆里品尝到各种各样鸭肉做成的美食，但身为资深吃货的你是否有那么一道拿得出手的鸭肉菜品呢？鸭肉的做法可是很多的哦，接下来就和小编一起来学习学习吧。
一、菠萝鸭肉
材料：菠萝300g、鸭肉300g、盐适量。
做法：
1.菠萝削皮洗净，菠萝肉切成丁。
2.在锅中倒入少许水，将鸭肉和少量盐放进去煮至7成熟。
33.倒入菠萝，继续煮熟即可
二、茶树菇煲鸭汤
材料：鸭肉300g、茶树菇100g、油适量、盐适量、红枣10粒
做法：
1.树菇在水内浸泡一会，然后多清洗几遍洗干净，鸭肉洗净后在热水内焯水。
2.砂锅内放适量水把焯水的鸭肉放入，泡发好的茶树菇洗净后让人砂锅内，放几粒大红枣
33.盖上盖子大火煮开后改小火煲1.5个小时，喝之前加盐调味。
小贴士：
1.盐不要早放，要关火后再放。
2.如果嫌鸭肉太肉，可以把鸭肉的皮去掉。
三、香辣啤酒鸭
材料：鸭肉600g、啤酒500ml、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒10粒、八角2粒、干辣椒3个、酱油5ml、蚝油1大勺、盐适量、糖适量、食用油适量。
做法：
1.将半片鸭洗净，准备好葱姜蒜、花椒、八角、辣椒。
2.把鸭子斩成块，焯水，把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。
3.锅中放入少量的盐炒香花椒、八角、辣椒、葱姜蒜，下入沥干水分的鸭子块煸炒。
4.煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀。
5.加入啤酒没过鸭肉，大火烧开，转小火，焖至1小时。
6.加入盐收干汤汁即可。
