• 【图】金针菇有什么营养价值 常吃金针菇竟然可抗癌

  • 发表时间:2016-10-19 12:23 | 优美女人网(www.umelady.com) | 点击数:
  • 金针菇是现在很受欢迎的一种菇类,它营养价值丰富,还被选入世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜。现在很多人吃火锅、吃烧烤、炒菜的时候都喜欢用到金针菇。那吃了这么多次金针菇,你是否知道它有什么营养价值?

    金针菇里面含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B2、香菇嘌吟、无机元素钙、镁、锌、钾等。那常吃金针菇都有什么好处呢?赶紧和小编一起来了解一下吧。

    金针菇有什么营养价值 常吃金针菇竟然可抗癌

    一、金针菇的营养价值

    1. 粗纤维

    现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的排除。

    2. 朴菇素

    金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素,这种物质具有良好的抗癌活性。

    3. 赖氨酸

    金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,氨基酸的含量高于一般菇类,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

    4. 锌

    金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

    5. 钾

    经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

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