• 十月吃什么蔬菜好 为你推荐五种秋季时令蔬菜

  • 发表时间:2016-10-21 16:01 | 优美女人网(www.umelady.com) | 点击数:
  • 四、莲藕

    “荷莲一身是宝,秋藕最补人”。陈意教授说,秋令时节,鲜藕应市。此时吃藕,能养阴清热、清心安神。鲜藕有明显的开胃清热、养血益气的功效,能增强人体免疫力。

    莲藕的做法有很多,凉拌生吃,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

    十月吃什么蔬菜好 为你推荐五种秋季时令蔬菜

    推荐食谱:绿豆镶莲藕

    材料:绿豆60克、糯米60克、莲藕2节、冰糖适量。

    做法:

    1. 绿豆、糯米淘洗干净,加清水浸泡1小时,莲藕去皮,洗净。

    2. 将莲藕的一端切下一部分,约2cm左右,把绿豆、糯米塞入莲藕孔中,用筷子压实。切下的那部分也塞满绿豆和糯米,把切下的部分盖回,用牙签固定好。

    3. 莲藕放高压锅中,加水淹没莲藕,放入冰糖。煮一小时后,捞出。待不烫手后,切成薄片,摆盘即可。

    五、红薯

    红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。另外,红薯是一种理想的减肥食品,因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。

    推荐食谱:红薯芝麻浓汤

    材料:红薯、洋葱(切薄片)、高汤、牛奶、黄油、盐、胡椒和黑芝麻。

    做法:

    1. 把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中。

    2. 将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明。

    3. 加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒。

    4. 将捣碎好的食物倒入器皿中,再放上装饰用的红薯和黑芝麻即可。

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