鸡肉是我们平时生活中常吃的一种家禽类动物的肉，因为鸡肉基本都是瘦肉，吃起来香喷喷的，受到不少人的喜爱。平时我们在饭点吃到的鸡肉总是特别美味，但自己做却只能做出浓郁的家常味。今天，小编就要教你做出不家常的鸡肉——啤酒鸭！
啤酒鸭，菜如其名，在烹调的过程中使用到了啤酒来作为调料。鸡肉本身的肉香味，加上啤酒中的粮食香味，让这道菜十分美味。那究竟啤酒鸭该怎么做呢？一起来学习一下吧。
啤酒鸡的做法一
材料：整鸡一只、啤酒3罐、盐一勺、糖半勺、胡椒粉少量、姜、葱、蒜若干
做法：
1. 将整鸡切小块、冲洗、沥干，放若锅中。
2. 放入姜葱蒜和所有调料。
3. 倒入３罐啤酒，浸过鸡块即可。
4. 锅置火上，大火烧开。调小火，煮15至20分钟。
5. 放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。
此菜特点：鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人
啤酒鸡的做法二
材料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、白糖、啤酒、鸡腿2大只
做法：
1. 切葱、 姜、 蒜、 干辣椒段备用。
2. 鸡肉切成小块备用。锅烧热、 加油少量、 不用太多、 比平时炒菜多一倍即可。
3. 油热一些、 下葱姜蒜和辣椒、 略微翻炒后、 加入鸡块爆炒。
4. 加入酱油、 白糖一勺和辣椒酱一勺， 继续翻炒。
5. 水分收干后加盐，加啤酒、收干后起锅。
