• 花菜的营养价值有哪些 烹食花菜需要注意些什么

  • 发表时间:2016-11-21 11:02 | 优美女人网(www.umelady.com) | 点击数:
  • 花菜是我们生活中常见的一种蔬菜,它有白、绿两种。花菜富含蛋白质、磷、维生素B2和维生素C、维生素A等营养元素,它的营养价值之高,是它在蔬菜之中占据高人气的主要原因。

    我们平时经常都吃花菜,但是对它的营养价值、功效和作用、烹食注意事项了解很少。小编在此特意为大家搜罗齐全了,接下来就跟随小编一起来详细地看看吧。

    花菜的营养价值有哪些 烹食花菜需要注意些什么

    一、花菜的营养价值

    菜花营养丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

    二、花菜的功效和作用

    1. 增强体质

    菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

    2. 抗癌防癌

    菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

    3. 清化血管

    菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

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