二、黑木耳的饮食禁忌
（一）食物相克
1. 黑木耳和胡萝卜：二者都性寒，而且黑木耳中含有一些过敏源，跟胡萝卜吃，容易导致皮肤过敏!
黑木耳的功效和作用有哪些
2. 黑木耳和田螺：黑木耳富含脂肪喝胶质，与海螺中的生物活性物质会出现化学反应，两者寒性不一样，不利于消化，严重的时候会中毒，所以一定不能混在一起吃!
3. 黑木耳和野鸡、野鸭：同属于寒补食物，而木耳也是寒性食材，吃野鸡、野鸭，会加重胃肠的负担，导致消化系统不良!
4. 黑木耳和浓茶：黑木耳中含有铁质，而浓茶中切切又含有单丁酸，如果两者一前一后吃的话，会引起复杂的生物化学反应，人体铁的含量就大大降低了，引起缺铁性贫血!
（二）其他饮食禁忌
1. 没煮熟的黑木耳不能吃
一者嘌呤核苷这种物质含在黑木耳中，通常称为黑木耳多糖，它会降低血活性、使得血小板聚集性降低。二者黑木耳只有通过高温，膳食纤维及黑木耳多糖才能被快速溶解，才能有助于我们身体的吸收，因此黑木耳一定要被煮熟吃，不能凉拌着吃!
2. 血性中风患者要慎吃黑木耳
常吃黑木耳会导致血小板凝聚速度降低，进而降低血液中胆固醇的含量，对预防冠心病等疾病有效，但由于出血性中风患者的血小板凝聚能力差，所以一定要谨慎着吃!
