• 黑糖也含致癌物 预防癌症应该这样吃

  • 发表时间:2015-10-01 14:47 | 优美女人网(www.umelady.com) | 点击数:
  • “癌”是一个很可怕的字,凡事和“癌”沾边的疾病,都有丧命的可能。所以,吃什么易致癌?怎么做能防癌这些问题,成了我们大家所关注的焦点话题。

    大家都知道,炸薯条,烤署片、油炸食品和膨化济食品都是致癌率较高的食品。为了健康,你也许会对这些食物避而不食。但那些一直被你以为是健康类食品,突然之间告诉你含有致癌物质,你的第一反应会是怎样的呢?

    近日,台湾媒体报导称,一直被大家推崇的健康食品——黑糖,也检出了致癌物,这让平时喜欢吃黑糖饼干、黑糖曲奇、黑糖蛋糕等食品的朋友们捏了一把汗。

    黑糖也叫红糖,很女性朋友们用来调经补血的首选食物,黑糖是由庶糖加工而成的食品,怎么又会有致癌物呢?那是因为检测中发现黑糖中含有大量的丙烯酰胺,原来黑糖和薯片含有同一种致癌物质——丙烯酰胺。

    动物实验表明,丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。不过,目前人类中的研究尚未确认丙烯酰胺的摄入量、相关生化标志物水平与多种癌症风险之间的关联,因此,还不能说只要摄入丙烯酰胺,就一定会增加致癌危险。

    按照世界卫生组织的相关限定标准,一个体重50公斤的女性,每天的安全摄入量是9000微克丙烯酰胺。显而易见,如果喝一杯200克的黑糖水,按10%的糖计算,黑糖的量为20克,摄入的丙烯酰胺数量为548微克,距离9000微克的限量还有很大的距离,无需恐慌。

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