食疗作用大 排毒养颜营养食谱是关键(1)
发表时间:2013-1-26 【字号：偏大 正常 偏小】 字体：雅黑 宋体
黄瓜
1.黄瓜
《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效.黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香.据分析,黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分.现代药理学研究认为,鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪.黄瓜中还含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用.黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬.吃黄瓜可以利尿,有助于清除血液中像尿酸那样潜在的有害物质.黄瓜味甘性凉,具有清热利水、解毒的功效.对胸热、利尿等有独特的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果.但是黄瓜偏寒,脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不要吃腌黄瓜.
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