• 秋季养生喝什么汤好 秋季养生汤的做法大全

  • 发表时间:2015-10-22 16:23 | 优美女人网(www.umelady.com) | 点击数:
  • 小排胡萝卜豆腐煲

    猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成,使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。也可以加玉米一起煮。

    材料:猪肋排500克。胡萝卜2根、嫩豆腐250克,盐、胡椒粉、姜、葱、适量。

    做法:

    1、小排洗净放入开水锅中焯水,去除血沫后,捞出用热水洗净。锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。

    2、把胡萝卜洗净刮去皮待用,然后把胡萝卜切成滚刀块。当小排炖至9成熟时,放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。

    3、胡萝卜软烂后,加入适量的盐。准备嫩豆腐一块,把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块。放入锅中继续炖约3~5分钟即可,出锅时撒入少许胡椒粉。

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    莲子百合江珧柱煲瘦肉汤

    莲子百合江珧柱煲猪瘦肉为富有营养的汤品,它不仅能治疗神经衰弱,还可治疗心悸失眠,此外还有益智健脑、安神定惊的功效,如《本草经》说莲子“主补中,养神益气力”,《日华子本草》谓百合有“安神、定胆、益智、养脏”的作用。此汤亦为秋季男女老少养生的汤品。

    材料:莲子、百合各30克,江珧柱20克,猪瘦肉250克,生姜2~3片。

    做法:

    1、将莲子、百合、江珧柱洗净,稍浸泡,莲子去心,江珧柱撕成丝状。瘦猪肉洗净,整块不刀切。

    2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约2小时,调入适量食盐便可。瘦猪肉、江珧柱可捞起拌酱油佐餐。

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