红豆酒酿小圆子
【 用料 】糯米粉100g、温水80ml、红豆100g、酒酿200ml、红糖20g、水（煮红豆）500ml
【 做法 】
1.面粉倒入温水和成面团，慢慢分次加入。
2.盆光手光为准，太干容易裂，太稀煮的时候容易化。
3.面板撒层糯米面，取一小块面团，双手搓长条，用刀或者刮刀切成大小差不多的小块。
4.每一小块手心滚圆，再放入糯米粉里滚一下。
5.我这是事先做的需要冷冻，在平盘上撒层糯米粉，做好的小圆子间隔放上，盖保鲜膜放冰箱冷冻。
6.开始做啦！小圆子是冷冻的，红豆我没有事先泡，因为要用高压锅来做就不需要泡了。
7.红豆洗净放电压力锅里，加入500毫升的水，半小时。如果你用砂锅之类，红豆需要事先浸泡一晚比较好熟，水也得适当增加。
8.半小时后，红豆开花。连汤带豆一起倒入汤锅里，加入20克左右红糖，觉得不够甜多加点哈。
9.加入200克酒酿，开锅后关火。
10.另起一锅，煮水，水开后下入小圆子。用锅铲轻轻铲底，避免沾黏。小圆子全部浮到水面上就是好了。
11.捞出小圆子沥干水分放入第十步做好的红豆酒酿里搅匀即可。
