苹果煮着吃更有益 苹果的做法大全

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女性健康网（www.women-health.cn）收集整理 | 发布日期：2016-07-08

苹果是我们在日常生活中最常见的水果之一，一年四季都买得到。苹果倍受欢迎，除了因为好吃以外，还因为有丰富的营养，对身体有益。“一天一个苹果，疾病远离我”，还是有一定的依据的。

平时我们吃苹果，主要是生吃，爽脆可口，还可以治疗便秘。估计很多人不知道，苹果煮着吃更有益，可以止泻，这是因为它含有丰富的鞣酸、果胶和膳食纤维。其中的果胶具有两面性，生果胶能缓解便秘，而熟果胶则具有收敛和止泻的功效。

我们生吃苹果，一般都是削皮。而蒸苹果时最好带皮一起蒸，这样才能发挥更好的治疗腹泻的效果。因为靠近果皮部分的果肉含果胶最多。因此，吃蒸苹果最好是带皮一起吃下，这样治疗腹泻的效果才是最佳的。

另外，蒸苹果还有生津和开胃的功效，并且能够补充钙、磷、铁、胡萝卜素和尼克酸等营养。既然如此，我们就应该多学如何煮苹果吃，一天一个口味，保证不重样。

一、苹果拔丝

材料：苹果4个（个头比较小），盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克

做法：1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）

4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入苹果快速翻炒几下。

7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。