• 【图】新鲜莲子怎样入菜 新鲜莲子可以保存多久

  • 发表时间:2016-10-09 16:43 | 优美女人网(www.umelady.com) | 点击数:
  • 自古以来,荷花为文人雅士所称颂,但出淤泥而不染的娇艳荷花花期很短,不出几日便会凋零。不过好在凋零后的荷花以莲子相赠,让我们可以吃到清香的莲子,很多人也喜欢用莲子来入菜。

    一般情况下,新鲜莲子都是直接剥了生吃。这样一来,莲子的新鲜和营养都能收获囊中。那莲子还有哪些吃法呢?接下来就和小编一起来学习学习吧。

    新鲜莲子怎样入菜 新鲜莲子可以保存多久

    一、新鲜莲子食谱

    (一)莲子水鸭汤

    材料:水鸭子半只、新鲜莲子100克、红枣50克、盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱结2根、白胡椒粉少许、食用油少许。

    做法:

    1.水鸭洗净后斩成大块,入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒,继续翻炒至酒香味出来,倒适量清水煮成奶白色的汤。

    2.下入香葱结小火炖1小时左右,如果感觉出油太多可将鸭油撇出来,留着炒青菜之类的很香的。

    3.新鲜莲子剥好并去掉莲子芯,和红枣一起放在锅里大火烧开,小火炖30分钟左右放盐和白胡椒粉即可。

    (二)莲子芦荟

    材料:莲子100g,芦荟100g,西兰花1/2棵,盐1茶匙5g,白胡椒粉1/3茶匙2g,水淀粉2汤匙30ml,清水600ml

    做法:

    1.莲子拨去苦心,用清水冲洗干净。

    2.芦荟洗净,削去外皮,切成1cm见方、4cm长的小条,再放入碗中用清水浸泡。

    3.西兰花洗净,择成小朵。

    4.大火烧沸锅中的清水,将莲子放入,转小火慢慢煮制35分钟。

    5.将西兰花小朵和芦荟小条放入锅中,继续用小火熬煮3分钟。

    6.最后调入盐和白胡椒粉,倒入水淀粉,转大火将汤汁再次烧沸即可。

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