• 补钙的蔬菜有哪些 向你推荐四款蔬菜补钙食谱

  • 发表时间:2017-01-03 11:46 | 优美女人网(www.umelady.com) | 点击数:
  •   大家都知道,摄取足够的钙质是维持骨骼健康的重要前提。很多人生活中饮食种类单一,营养不均衡,缺钙的人非常多。一般大家补钙都是吃钙片,其实一些蔬菜也是含钙的,只要饮食得当,就可以达到补钙的目的。那究竟哪些蔬菜含钙丰富?本文将为大家推荐四种蔬菜,一起来看看吧。

    补钙的蔬菜有哪些 向你推荐四款蔬菜补钙食谱

      一、卷心菜

      含钙丰富,但在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。此外,卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。

      补钙食谱:虾皮卷心菜

      材料:卷心菜400克,虾皮50克,大蒜2瓣,生姜1小块。

      做法:卷心菜剥下叶片洗净,用手撕成小片;虾皮洗净,沥干水分;蒜,姜切末。锅内倒入油烧热,爆香姜,蒜及虾皮,放入卷心菜炒软,加入水和精盐续煮。几分钟后,即可盛出。

      二、芥菜

      每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。

      补钙食谱:腐竹芥菜汤

      材料:干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。

      做法:干腐竹用清水泡开,切段备用。蔬菜洗净,芥菜切打断,胡萝卜、番茄分别切块备用。汤锅中,加入骨汤、清水,大火煮开。加入胡萝卜、番茄、腐竹,大火煮开,转文火煮15分钟。加入芥菜叶,大火煮开,维持火力煮10分钟。最后加盐、胡椒粉调味即可。

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