菠萝又叫做凤梨，是一种香味独特、汁多味甜的水果。吃菠萝不仅可以促进身体血液循环、消除水肿，还能健胃消脾、有益肠道健康，算得上是一种老少皆宜的水果。
一般我们吃菠萝都是去皮、泡盐水之后直接吃，今天小编要向大家介绍的则是用菠萝入菜的各种美食的做法。接下来就和小编一起来耐心地学习学习吧。
一、菠萝鸡翅
材料：菠萝半个、鸡翅10个、青椒1个、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、酱油适量、料酒适量
做法：
1.菠萝去皮切块放淡盐水里面浸泡。
2.鸡翅放锅中焯水，捞出淋干水分。
3.锅中放油。放入蒜片和姜丝爆香。
4.放入鸡翅中火慢煎，煎到鸡翅有些金黄色放入一些料酒和酱油继续翻炒。
5.放入一大碗水，慢慢开中小火焖煮鸡翅10分钟左右。
6.放入菠萝继续焖5分钟。
7.放入青椒和盐，改大火翻炒收汁。汁收到差不多时即可出锅。
注意：在食用菠萝前，应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。
二、茄汁菠萝烧排骨
材料：菠萝300g、猪肋排500g、青圆椒100g、油适量、盐适量、蚝油适量、番茄沙司适量、白胡椒粉适量
做法：
1.菠萝去皮切块放淡盐水里面浸泡。
2. 肋排凉水入锅，焯水。
3. 菠萝去皮洗净切小块，圆椒切小块，准备番茄沙司和蚝油。
4. 焯过水的肋排加入适量盐、白胡椒粉抓匀，冷藏腌制约1小时
5.平底锅小火煎至肋排变色微微有些泛黄的程度（不用加油）
6.加入适量的蚝油、适量水（约至排骨的1/2处），加盖煮至水分收干
7.汁液快收干之时，加入青椒翻炒一会儿。
8.加入菠萝，调入适量番茄沙司，翻炒均匀。
9.淋入适量的芡汁，翻炒均匀入味。
小贴士
1.加入的水量根据个人的口感而定。
2.等水分完全收干后再加入青椒和菠萝翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。
