• 鱼骨怎么做好吃 教你八种绝佳的鱼骨烹饪方法

  • 发表时间:2017-01-03 11:46 | 优美女人网(www.umelady.com) | 点击数:
  •   (三)粉蒸鱼骨

      材料:鱼骨300g、米粉适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、柿子椒10g

      做法:

      1.鱼骨加盐、料酒腌20分钟,放入研磨的米粉,加入生抽拌均。

      2.竹叶泡1小时左右,洗净,沥去表面的水份,刷一层薄薄的油.

      3.在竹叶上放入腌好的鱼骨,撒上切好的辣椒。上锅蒸10分钟左右。

      (四)鱼骨豆腐汤

      材料:鱼骨1条、豆腐200克、食盐4克、酱油5克、葱2棵、姜1块、蒜3瓣、花椒4粒、干辣椒3个、料酒5克、剁椒3个、植物油5克

      做法:

      1.鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上,姜切成末提前半小时用温水泡开备用。

      2.热植物油下腌好的鱼骨炒香,加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒。

      3.加入料酒同炒至鱼肉变色,加入没过鱼肉的水,加入少许酱油上色。

      4.加入姜茸水煮开,中火炖上半小时,加入葱花和盐调味

      5.火锅中放入豆腐,加入煮好的鱼汤,再放点儿剁椒炖二十分钟即可

      (五)酸菜鱼骨汤

      材料:鱼骨200g、鱼头1个、酸菜200g、红辣椒适量食盐适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量、柿子椒适量、胡椒粉适量

      做法:

      1. 把酸菜切成细丝备用;葱、姜、蒜切好备用。

      2.炒锅放油放入葱、姜、蒜爆香,放入几个红辣椒炒香

      3.放入酸菜煸炒片刻,把鱼骨放入,加入清水烧开。

      4.烧开后放入盐,胡椒粉,熬一会,就和熬鱼汤一样,把汤熬白。

      5.把汤盛出,上面放入辣椒,花椒,麻椒和葱花。

      6.把油烧热,淋在上面,就可以了。

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