干贝:为多孔扇贝或明目的闭壳肌,味甘性平偏凉,有健脾补血养阴作用。
含蛋白质63.7%,含有钙、磷、铁等无机物及微量元素,可提供皮肤粘膜所需的胶质蛋白,因此有美容作用,对关节、韧带等也有益,可炒蛋、煮汤作羹食用。